Guiso de canguro
para 4 personas:Ingredientes
1 taza de buen vino tinto,
1 cucharada de cebollin picado,
1 diente de ajo picado,
1 cebolla pequeña,
550 gr. de solomillo de canguro,
1 cucharada de aceite,
1 taza de crema.
Preparacion:
- Combinar el vino, el cebollin, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas.
- Calentar el aceite en la sartén, y añadir la carne. Asar durante 2 minutos a fuego fuerte.
- Si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más.
- Retirar del fuego y conservar caliente.
- Añadir el líquido de la maceración y la crema a los jugos de la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
publicado por vieiris a las 3:50 a. m.
2 Comments:
¿y cómo es el canguro? ¿Es como el llamo o como el ñu? Tal vez como el fenec?
Iluminanos, que acá en Chile no hay canguros, y el zoo tampoco quiere venderlo para la parrilla
Sé que no es el terreno, pero la letra que más se escuchó en la mesa de mis suegros al probarse el Gemido de Chilena es la M, muy repetida, muchas veces, por todos.
Hay que aclarar eso sí que no es para comérselo después de un asado, pero puta que es rico
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